Concurso Comida di Buteco chega para avaliar a culinária de raiz em Manaus
20/4/2011
O concurso gastronômico Comida di Buteco já começou em Manaus desde o dia 15 de abril e será realizado até o dia 1º de maio. Criado para resgatar a autêntica culinária de raiz, o evento movimenta milhares de pessoas, anualmente, gerando emprego, qualificando mão-de-obra e aquecendo a economia em 15 cidades brasileiras onde ele acontece simultaneamente, a partir desta data. Manaus entra no circuito pela primeira vez com a participação de 17 estabelecimentos.
Criado em Belo Horizonte (MG) há 12 anos, o Comida Di Buteco hoje é um sucesso e o principal evento da cidade, que em sua última edição reuniu 12 mil turistas. O concurso se espalhou pelo Brasil afora estimulando o crescimento econômico das cidades por onde passa, alcançando todos os públicos.
Na capital amazonense, 17 jurados e os próprios freqüentadores dos botecos irão avaliar e apontar o melhor boteco da cidade dando notas de zero a 10 nos quesitos: melhor petisco (70%), higiene (10%), atendimento (10%) e temperatura da bebida (10%). A apuração será feita pelo Instituto Vox Populi. Em Manaus, a organização do evento visitou cerca de 80 estabelecimentos para selecionar os 18 concorrentes, de onde sairão o campeão, vice-campeão e terceiro lugar, que serão anunciados na Festa Saideira, no dia 9 de maio, em lugar ainda não definido.
O crescimento do público exige mais contratação de mão de obra, que permanece mesmo após o evento. Em parceria com o Senac e Sebrae, a mão de obra dos bares é qualificada, gratuitamente, antes do início do evento.
A primeira edição do evento aconteceu em 2000 em Belo Horizonte com apenas 10 botecos participantes. Oito anos depois, o concurso entrou no conceituado Guia 4 Rodas da Editora Abril e passou a ser realizado em diversas cidades do interior de Minas Gerais e em outros estados.
Economia
Movimenta a economia com a geração de empregos diretos e indiretos dos envolvidos nos botecos e na produção do evento gerando lucro para o estabelecimento, a cidade e empresas parceiras. Todos ganham. Há estabelecimentos que dobram o número de funcionários e ganham sustentabilidade.
O evento fomenta ainda um maior volume da compra de matéria-prima pelos botecos para a produção do cardápio, além de criar oportunidade a novos talentos que se apresentam nos bares. Cursos de qualificação, promovidos em parceria com Sebrae e Senac, proporcionam ainda a melhoria da qualidade do atendimento com o treinamento do pessoal. Todos os participantes dos cursos receberão certificação.
No último evento em 2010, 12 mil pessoas passaram por Belo Horizonte por causa do concurso. Turistas de outros estados e de outros países estiveram na capital mineira para participar do Comida di Buteco.
Como votar
Além de contar com a participação de uma comissão de jurados, composto por profissionais especializados em gastronomia e por formadores de opinião, o Comida di Buteco é aberto ao voto popular. A votação acontece nos bares participantes.
Para votar, o cliente deve pedir o tira-gosto participante daquele boteco. Depois de provar a receita, basta preencher uma cédula, que avaliará os seguintes critérios: tira-gosto (70%), atendimento (10%), higiene (10%) e temperatura da bebida (10%). Depois, é só depositá-la em uma urna presente no próprio boteco.
Vale lembrar que cada participante só pode votar uma vez em cada boteco. Para o voto ser validado, todas as perguntas devem ser preenchidas, sem rasuras ou emendas. É obrigatório colocar na cédula o número do RG, para que o voto não seja invalidado. Esta exigência é necessária para que o Instituto de Pesquisas Vox Populi controle que cada pessoa só vote uma vez em cada bar.
Os votos populares e da comissão de jurados têm pesos iguais na validação final, 50% para cada um. A apuração dos votos é feita pela Vox Populi. A avaliação é qualitativa e não quantitativa, portanto, não depende do número de pessoas que votaram, mas sim da média aritmética dos votos válidos recebidos.
Fonte: Acritica.com
